Как сделать кимчи

Как сделать кимчи

Kimchi является незаменимой закуской на многих семейных столах, особенно в Южной Корее, Сычуани, Китае и других местах. Кимчи является важной частью пищевой культуры. За последние 10 дней тема изготовления кимчи оставалась высокой в ​​Интернете, и многие пользователи сети поделились своими уникальными рецептами и методами производства для кимчи. Эта статья будет объединять горячие темы, чтобы подробно представить, как сделать кимчи и предоставить структурированные данные для справки.

1. Основные ингредиенты для изготовления кимчи

Ключом к изготовлению кимчи является выбор материалов и соотношений соответствия. Ниже приведен список основных ингредиентов для кимчи, которые пользователи пользователей горячо обсуждали:

2. Подробные производственные этапы

1Подготовка:Разрежьте капусту пополам, посыпьте крупную соль равномерно между каждым листом и дайте ей стоять 2-3 часа, чтобы обезвоживать и размягчить.

2Сделать приправы:Разобий чеснок и имбирь в пасту, нарежьте белую редьку на клочки и хорошо перемешайте с порошком чили, рыбным соусом, сахаром и другими приправами.

3Применить приправу:Промойте обезвоженную капусту чистой водой, высушите воду, а затем равномерно распределите приправу между каждым листом.

4Процесс ферментации:Поместите капусту с покрытием в чистый контейнер, компактный и запечатайте ее, фермент при комнатной температуре в течение 1-2 дней, а затем перенеситесь в холодильник для охлаждения.

3. Популярные темы на Кимчи недавно

4. Советы по созданию кимчи

1Выбор контейнера:Лучше всего использовать стеклянные или керамические контейнеры, избегайте металлических контейнеров, чтобы избежать химических реакций.

2Контроль температуры:Лучше всего поддерживать 20-25 ℃ на ранней стадии ферментации, так как слишком высокая температура может легко привести к чрезмерной кислотности кимчи.

3Метод сохранения:После того, как ферментация завершена, его следует хранить в холодильнике и может храниться в течение 1-2 месяцев.

4Требования к гигиене:Все инструменты и контейнеры должны быть полностью дезинфицированы, чтобы избежать загрязнения различных бактерий.

5ПРИМЕНЕНИЯ Вкус:После маринования в течение 24 часов вы можете попробовать вкус и скорректировать соленость или острый способ в зависимости от вашего личного вкуса.

5. Пищевая ценность кимчи

Создание кимчи кажется простым, но есть много знаний. Благодаря введению этой статьи, я считаю, что вы освоили основные методы изготовления кимчи. С таким же успехом вы можете воспользоваться недавним, создающим бум Qimchi и попытаться сделать свой собственный Qimchi. Помните, что хороший кимчи занимает время и терпение, и надеюсь, что вы сможете сделать вкусные кимчи!