Как быстро рассолеть утиные яйца
Соленые утиные яйца являются одним из традиционных китайских деликатесов. Яичные желтки жирные, соленые и ароматные, и очень популярны среди людей. В последние годы, поскольку темп жизни ускорился, метод быстрого маринованного утиного яйца стал горячей темой. Эта статья в течение последних 10 дней сочетает в себе горячее содержимое всей сети, чтобы предоставить вам подробное руководство по быстрому маринованному утиным яйцам.
1. Основные ингредиенты для быстрого осаждения соленых утиных яиц
Вот список основных ингредиентов, необходимых для маринованного утиного яйца:
| Название материала | Дозировка | Примечание |
|---|---|---|
| Свежие утиные яйца | 10-20 | Выберите утиное яйцо, которое равномерно и без трещин |
| Съедобная соль | 500G | Лучше всего использовать грубую соль |
| Очень белое вино | 100 мл | Ликер выше 50 градусов - лучший |
| Охлаждаемая кипяченая вода | Соответствующая сумма | Полностью охлажденная кипящая вода |
| Запечатанный контейнер | 1 | Лучший стеклянный или керамический материал |
2. Шаги быстрого сорвательства
1Чистые утиные яйца: Очистите поверхность утиных яиц чистой водой, высушите их или протрите кухонной бумагой.
2Алкогольное лечение: Замочите высушенные утиные яйца в высокоалкогольном спирке в течение 2-3 минут. Этот шаг может стерилизовать и помочь соле проникать.
3Соль: Скатайте утиные яйца, пропитанные белым вином в соль, чтобы гарантировать, что вся раковина яйца равномерно покрыта солью.
4Запечатано и хранится: Положите соленую утиную яйца в чистый и запечатанный контейнер и храните в прохладном месте.
5Подождите, чтобы марировать: Это занимает около 15-20 дней летом и 25-30 дней зимой.
3. Советы и меры предосторожности
| Навык | иллюстрировать |
|---|---|
| Контроль температуры | Поддержание температуры окружающей среды около 25 ℃ может ускорить маринацию |
| Метод встряхивания | Осторожно встряхните контейнер каждые 3-5 дней, чтобы сделать распределение соли более равномерно |
| Вакуумный метод | Используйте вакуумный герметичный пакет, чтобы сократить время маринования на 1/3 |
| Метод рассола | Замочите соль в воде в насыщенную соленую воду, которая может быть сокращена до 10-15 дней |
4. Критерии суждения качества соленого яйца
Вот характеристики высококачественных утиных яиц с подсоленными утиными:
| особенность | Отличная производительность | Плохая производительность |
|---|---|---|
| желток | Апельсиновый и красный цвет, насыщенное масло | Темный, сухой цвет |
| белок | Умеренная соленость и тонкая текстура | Слишком соленая или слишком легкая, грубая текстура |
| запах | Сильный аромат, нет запаха | Имейте рыбный запах или другой запах |
5. Предложения по употреблению соленых утиных яиц
1Ешьте напрямую: Разрежьте его и съешьте сразу после приготовления, и лучше всего подключить его с кашей.
2Приложения для приготовления пищи: Можно использовать для приготовления запеченной тыквы яичного желтка, тофу с соленым яичным желтком и другими блюдами.
3Сохранить метод: Маринованные соленые утиные яйца могут храниться в охлаждении в течение 1-2 месяцев.
4Советы по здоровью: Пациенты с гипертонией должны употреблять его в умеренных количествах, и рекомендуется не более 2 в неделю.
6. Ответы на популярные вопросы в Интернете
Основываясь на горячих точках Интернета за последние 10 дней, были разобрались следующие общие вопросы:
| вопрос | отвечать |
|---|---|
| Можно ли использовать яйца вместо утиных яиц? | Да, но эффект не так хорош, как утиные яйца |
| Что мне делать, если яичная скорлупа появляется в черных пятнах во время маринованного? | Сразу же сбросить это, это признак ухудшения |
| Как судить, вылечены ли вылеченные соленые утиные яйца? | Слегка качаться означает, что нет завершения, и молча означает, что оно завершено |
| Почему мои соленые утиные яйца не выходят из масла? | Может случиться так, что не хватает соли или недостаточного времени маринации |
С приведенными выше методами и методами вы можете сделать вкусные соленые утиные яйца за короткое время. Помните, что хорошие ингредиенты и терпение являются ключом к успеху. Я желаю вам успешного маринации и наслаждаюсь вкусной едой!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
